08 Jul Rescue Dinner en Antena 3 news
Vicente Ibáñez emite en directo en las noticias de Antena 3 desde nuestra segunda Rescue Dinner en el Colobri de Barceloneta...
08 Jul Rescue Dinner en 4 al día
La periodista Anna Llado’ nos acompaña en nuestra segunda edición de rescue Dinner, desde ls recogida de alimentos hasta la degustación del menú preparado por Sergio Gil en el Colibrí de la Barceloneta....
05 Jul Food Waste and All the Symptoms of Unsustainable Food System
Food waste is a multifaceted phenomenon that bares the complexity of our food system. It mimics the linearity of food production (we produce more, buy more and waste more) the paradox of food consumption (the more we have the more we demand). It is a...
05 Jul Una asociación impulsa cenas sostenibles contra el derroche alimentario
"Cómetelo todo. No dejes nada. La comida no se tira". El aprovechamiento de la comida vuelve a estar presente. Y los restaurantes que proponen una alimentación sostenible, también. Ahora le llega el turno a las Rescue Dinners (cenas de rescate, en inglés) que se acaban de estrenar de la...
05 Jul How fighting food waste is a low hanging fruit in the battle against climate change
Food waste is a major and unnecessary contributor to climate change. Had food waste been a country it would have been the third largest in the world after China and the US in terms of greenhouse gas emissions. The food system is failing us and...
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